名古屋コーチンや若鶏など、チキン100%のチキンハム・チキンソーセージ・燻製を作ってます。
名古屋コーチンや若鶏などの鶏肉だけで作るハム・ソーセージ工房 ヒラテ! チキン100%のハム・ウインナーソーセージ・燻製・惣菜などの鶏肉加工食品の専門店!

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直売店の休業日は直売店ページで確認して下さい。
 

商品(食べ方・保存方法など)について



食べ方について

  • 当店のハム・ソーセージ・燻製は加熱食肉製品です。
    一度加熱してありますのでそのままお召し上がりいただけます。
  • モモハム・もも肉燻製はそのままでもいいですが、軽く焼いていただいてもおいしくなります。
    手羽先・手羽元の燻製も温めると肉が柔らかくなります。
  • その他のハム・燻製などは加熱すると硬くなりますのでなるべくそのままお召し上がりください。
    特にムネハム・むね肉燻製はサンドイッチには最適です。
  • チキンハムに巻いてあるネットは食べれませんのでご了承下さい。
  • ソーセージもそのままお召し上がりいただけますが、加熱する場合は袋のまま湯煎することもできます。(加熱の目安:80℃くらいの沸騰しない程度のお湯で3分程度)
  • チキンソーセージの皮は天然の羊腸のみを使用しておりますのでパリッとした食感が楽しめます。
  • まぜごはんは炊き上がった2合のご飯に混ぜるだけです。
    とりそぼろもそのまま温かいご飯にのせたりチラシ寿司にしてもおいしくお召し上がりいただけます。
  • すべての商品で真空パックの状態のまま湯煎することができます。
    加熱して温かいうちは柔らかくなりますが、冷めると水分が蒸発して硬くなりますのでご注意ください。
  • 開封後はお早目にお召し上がりください。

加熱食肉製品について

  • 加熱食肉製品は、食品衛生法に定められた製造方法や加熱方法によって製造された加熱済みの食品です。
  • 注意書きで「必ず加熱してお召し上がりください」などの記載がなければ、加熱食肉製品はそのままお召し上がりいただけます。

賞味期限と消費期限の違いについて

  • 消費期限は未開封の状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、
    食べても安全な期限を示しています。 消費期限内に食べるようにして下さい。
  • 賞味期限は未開封の状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、
    おいしく食べられる期限を示しています。 賞味期限内においしくお召し上がり下さい。
  • 賞味期限を過ぎても食べられなくなるとは限りませんが、
    賞味期限が過ぎると、味や品質も変化しますので、期限内のご利用をおすすめします。
  • 開封後は空気にふれると風味が落ちやすくなります。
    開封後はなるべく空気にふれないようにピッタリとラップなどで巻いてすぐに冷蔵保存して下さい。
  • 開封後は賞味期限に関係なく早めにお召し上がり下さい。

冷凍保存について

  • ハムやソーセージなどの冷凍保存はおすすめはしておりません。
    冷凍すると温度変化の影響などで冷凍焼けして食感や風味が損なわれる場合があります。
  • もし当店の商品を冷凍保存する場合は、なるべく真空パックの状態のまま冷凍して下さい。
  • 真空パックの状態で冷凍された場合は、残りの日付x3倍の日数を目安にして冷凍保存してください。
    冷凍した場合、他の冷凍品とぶつけたりして真空パックが傷つき真空もれすることがございます。
    冷凍後に真空もれした物は冷凍焼けしやすくなりますので早めにお召し上がりください。
  • 開封後に冷凍される場合は、1回分ずつに小分けし、空気にふれないようにラップなどでピッタリ巻いて、できるだけ早く冷凍してください。
    召し上がる時は、冷蔵庫でじっくり時間をかけて解凍してご利用ください。
    開封後に冷凍された場合は特に冷凍焼けしやすいのでご了承ください。
  • 冷凍庫の開閉による温度変化などで、冷凍焼けなどが早めに発生する場合がございますのでご注意ください。
    冷凍される場合は冷凍室内のなるべく温度変化の少ない場所で保存してください。
  • 解凍後は未開封の場合でもお早目にお召し上がりください。
    解凍後の再凍結は食感や風味がさらに損なわれる場合があるのであらかじめご了承下さい。

ソーセージとウインナーの違いについて

  • JAS(日本農林規格)によると、
    肉の種類や燻煙の有無等には関係なく、ある一定の基準で作られたもの総称がソーセージです。
  • ウインナーソーセージ
     羊腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm未満のソーセージ
  • フランクフルトソーセージ
     豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36mm未満のソーセージ
  • ボロニアソーセージ
     牛腸を使用したもの、又は製品の太さが36mm以上のソーセージ
  • 当店の商品はJAS法ではウインナーソーセージになります。
  • 例えば、軽自動車を略して「軽」と言ったり「車」と言ったりするのと同じような感じで
    ウインナーソーセージも略して「ウインナー」でも「ソーセージ」でも好きな方を使って下さい。
    余談ですが、小さいお子様は「ウインナー」と言うことが多い気がします。


 

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